Mengelola bisnis restoran saat ini memang sangat menjanjikan karena telah mengalami perkembangan yang signifikan. Baik dari segi kuantitas maupun kualitas usaha di industri kuliner memang cukup menjanjikan. Apabila Anda tertarik memulai atau merintis bisnis restoran, maka mempelajari contoh proposal usaha restoran ini akan menjadi langkah awal yang baik.
Menjalankan bisnis di bidang F&B ini memang sangat menguntungkan akan tetapi dalam memulainya seseorang membutuhkan modal cukup besar. Apalagi jika usaha kuliner seperti restoran milik Anda mulai dari nol. Maka sangat membutuhkan modal besar.
Mendapatkan modal untuk menjalankan usaha ini bisa melalui beberapa cara seperti membuat proposal usaha. Melalui proposal ini nantinya Anda akan bisa memperoleh modal awal untuk membangun sebuah restoran dengan baik dan menarik.
Baca juga : Proposal Usaha Bakso
BAB 1: Pendahuluan
Latar Belakang
Apabila sedang membicarakan sebuah provinsi dengan kekayaan dan keragaman tradisional maka nama Jawa Timur tidak mungkin terlewatkan. Provinsi satu ini juga sangat terkenal dengan jajan serta aneka ragam menu makanan berat. Menariknya lagi semua makanan sangat otentik.
Berdasarkan keanekaragaman inilah Kami siap mendirikan Restoran De Java yang akan menawarkan berbagai menu makanan khas Jawa Timur. Targetnya sendiri seluruh orang asing yang berkunjung ke wilayah Bali. Pastinya rassa sudah menyesuaikan dengan lidah orang asing.
Kami sangat sadar jika peluang mendapatkan penghasilan dari mendirikan restoran De Java ini cukup punya prospek positif. Tentu saja dengan membawa konsep segar yaitu lebih luas, nyaman dan modern membuat tempat ini akan menjadi andalan masyarakat menyantap berbagai hidangan.
Konsep Usaha
De Java Restourant sendiri membawa konsep baru yang cukup segar yaitu menghadirkan tempat makan dengan suasana modern serta nyaman. Akan tetapi space dan ruangan juga sangatlah luas. Sementara dari segi menu, restoran ini siap menghadirkan berbagai makanan serta minuman khas Jawa Timur.
Visi Misi
Visi dari bisnis ini sendiri adalah menghadirkan berbagai menu makanan khas Jawa Timur dengan kualitas unggulan sehingga semua masyarakat akan senang menikmatinya. Tidak hanya itu fasilitas dan pelayanan pada restoran ini juga sudah berkualitas tinggi.
Sementara misi dari bisnis ini sendiri adalah menghadirkan tempat terbaik untuk para penikmat makanan khususnya khas Jawa Timur dengan nuansa nyaman sehingga membuat orang betah. Dalam menjalankan usaha ini Kami juga sangat memperhatikan kesejahteraan para pekerja di De Java.
BAB 2: Analisa SWOT
Strength:
De Java Restaurant juga datang dengan konsep menarik di mana siap menawarkan semua menu menarik makanan khas Jawa Timur. Dengan menjual makanan maupun minuman khas dari Jawa Timur di Bali, maka peluang meraih keuntungan besar pun bisa tercipta.
Weakness:
De Java Restaurant sejauh ini menyajikan berbagai menu khas tradisional Jawa Timur. Konsep ini memang menarik akan tetapi masalahnya adalah kesulitan dalam melakukan inovasi. Hal ini tentunya akan mengganggu aktivitas kreasi bisnis ini.
Opportunity:
Untuk masa depan dari bisnis ini sendiri cukup menjanjikan karena respon dari konsumen sangat positif. De Java Restaurant dengan semua menu makanannya mendapatkan feedback yang baik dari para pelanggan sehingga kedepannya bisa ini bisa berkembang ke arah selanjutnya.
Threat:
Sementara bisnis ini sendiri memiliki ancaman dari sisi bahan baku pembuatan masakan khas tradisional. Untuk mendapatkan bahan premium maka biaya operasional yang seseorang harus keluarkan juga sangatlah besar. Hal ini membuat bisnis tidak dapat berkembang cukup lambat.
BAB 3: Rencana Usaha
BAB 4: Analisa Keuangan
BAB 5: Penutup
De Java Restaurant merupakan salah satu bisnis di industri Food and Beverage yang cukup menawarkan prospek masa depan cerah karena punya pasar sangat luas. Apalagi restaurant ini hadir dengan konsep baru sehingga sangat menarik bagi beberapa pelanggan.
Berdasarkan informasi dan berbagai analisis tadi, maka Kami pun membuat sebuah proposal usaha untuk bisa memberikan semua gambaran mengenai jalannya aktivitas usaha ini secara baik. Untuk para investor tentunya kami berharap bisa menjalin kerjasama sehingga dapat mengembangkan usaha ke tahap selanjutnya.
Kiat Sukses Menjalankan Usaha Restoran Impian
Telah banyak informasi yang menunjukan secara jelas jika bisnis kuliner terus mengalami peningkatan dari berbagai aspek. Hal ini tentunya membuat banyak pihak ingin membuat sebuah restoran karena omsetnya cukup menjanjikan. Jika Anda tertarik juga, berikut adalah kiat sukses dalam menjalankan usaha restoran.
1. Mengulik Pengalaman Orang Lain
Cara terbaik agar tidak gagal dalam mengelola dan menjalankan usaha restoran pertama tama adalah mengetahui seluk beluknya. Apabila Anda seorang pemula mempelajari pengalaman pebisnis restoran senior akan menjadi cara terbaik agar terhindar dari hal hal yang merugikan.
Tanyakan dan pelajari semua ilmu dari pebisnis restoran yang sudah pengalaman mengenai berbagai hal seperti membangun tim yang baik, merekrut karyawan, memberikan treatment kepada pegawai, sampai dengan mendatangkan chef. Juru masak jadi elemen penting dalam sebuah restoran, jadi harus Anda pelajari dengan baik semua hal ini.
2. Merancang serta Membuat Konsep Matang
Menjadi seorang pebisnis membuat Anda harus mengerti cara kerja perencanaan. Banyak sekali restoran gagal akibat kurang matang dalam merancang konsep. Untuk membuat konsep perencanaan secara matang seorang pelaku usaha harus memahami siapa kompetitor, bagaimana pasar bekerja dan lain sebagainnya.
Lanskap pemasaran sendiri meliputi berbagai proyeksi pembiayaan. Dalam menjalankan usaha menyusun perencanaan secara matang dapat membantu Anda dalam membuat program lebih terstruktur. Konsep juga akan mempengaruhi menu, brand, target pasar, sampai dengan interior seseorang.
3. Menciptakan Menu yang Relevan dan Sesuai
Ketika menjalankan bisnis restoran maka akan berkutat pada menu makanan. Untuk membuat restoran terlihat bagus, maka menyesuaikan tren kuliner dengan identitas restoran Anda adalah sebuah keharusan. Menyusun menu yang relevan sesuai dengan visi serta target pasar akan memajukan usaha restoran ini.
Sebagai pelaku usaha restoran, dalam menyusun menu ini alangkah baiknya jika mengujinya dulu. Apabila sudah menemukan menu dan resep yang rasanya enak, langkah selanjutnya adalah mencoba kepada orang terdekat atau keluarga terlebih dahulu. Setelah rasanya cukup nikmat barulah menyajikannya kepada para pelanggan.
4. Mencari Investor yang Satu Visi dan Misi
Untuk membuat usaha ini dapat berjalan dengan baik, tentunya kesiapan modal menjadi salah elemen penting. Ada banyak cara bisa seseorang gunakan untuk mendapatkan modal ini mulai dari mengajukan proposal usaha atau langsung mendatangi investor.
Cara apapun yang Anda gunakan intinya sama saja, hal paling dalam perihal ini adalah mencari investornya. Pastika penanam modal yang akan memberikan dana kepada restoran adalah investor dengan satu visi dan misi. Hal ini akan berdampak signifikan pada pengembangan restoran.
5. Merekrut Chef yang Cocok
Juru masak atau chef merupakan salah satu elemen penting dalam bisnis restoran ini. Menemukan chef yang cocok dan pas dengan identitas restoran akan membuat bisnis ini dapat berjalan lebih lancar. Pastikan kemampuan juru masak ini sudah di atas rata rata sehingga hasilnya nanti maksimal.
Hal penting selanjutnya dalam memilih chef adalah memperhatikan riwayat hidupnya. Usahakan memilih chef dengan pengalaman tinggi serta kemampuan memasak yang sesuai dengan identitas restoran Anda agar hasil hidangannya selaras.
6. Merekrut Karyawan yang Sesuai Keperluan Restoran
Menjalankan usaha restoran tentunya tidak dapat seseorang lakukan sendirian. Dalam menyediakan hidangan, pembelian bahan baku, sampai dengan memberikan menu makanan kepada pelanggan harus pengusaha lakukan dengan bantuan para pekerja atau karyawan.
Tentu saja Anda sebagai pemilik restoran harus selektif dalam memilih karyawan ini. Pastikan memberikan syarat yang sesuai dengan kebutuhan. Hal ini akan mempermudah dalam berbagai aktivitas restoran jika pemilihan karyawan berlangsung dengan benar.
7. Menentukan Lokasi Restoran yang Strategis
Sama halnya dengan menjual produk lainnya, ketika Anda membuka restoran pastikan lokasinya juga sudah benar. Dengan kata lain, usahakan tempat makan ini mudah orang temukan dan lebih baik lagi jika lokasi berada di dekat target pasar.
Misalnya restoran ini menyediakan berbagai menu makanan secara umum yang banyak orang sukai di kalangan anak kantoran muda serta mahasiswa. Jika lokasi restoran berada di dekat kampus atau kantor kantor, maka ini sudah benar. Kemungkinan mendapatkan penghasilan maksimal dapat Anda wujudkan.
8. Membuat Layout Restoran yang Menarik
Beberapa pemilik restoran terkadang lupa jika layout atau tata letak pada susunan seperti furniture dan perabot lainnya di dalam tempat makan ini sangat penting. Menciptakan dekorasi yang sekiranya akan membuat semua pihak nyaman ini sangatlah penting.
Terkadang masyarakat modern ketika pergi ke restoran sekarang tidak lagi hanya mengincar rasanya. Keestetikan tampilan restoran juga sangat penting agar bisa menarik perhatian para pelanggan saat bisnis ini berjalan. Maka dari itu tatanan dekorasi ruang restoran Anda harus benar benar menarik.
9. Mengevaluasi Neraca Keuangan Restoran
Manajemen keuangan merupakan unsur penting ketika seseorang mengelola usaha. Kelangsungan hidup dan nasib restoran Anda tergantung arus keuangan mulai dari pengeluaran dan pemasukan. Terdapat beberapa elemen penting dalam aktivitas bisnis restoran seperti pengeluaran dapur, kebutuhan restoran, pembelian bahan baku, biaya operasional dan upah karyawan.
Pengeluaran ini harus Anda hitung dengan sangat teliti agar tidak salah karena sifatnya adalah pengeluaran rutin. Salah satu cara terbaik dalam memanajemen keuangan agar tidak salah adalah dengan selalu mengevaluasinya secara berkala atau rutin.
10. Mengatur Strategi Pemasaran Secara Maksimal
Strategi pemasaran merupakan aktivitas promosi yang sangat krusial ketika menjalankan bisnis restoran. Melalui kegiatan pemasaran inilah Anda dapat menemukan rencana terbaik untuk memasarkan produk sehingga banyak orang kenal. Sekarang kehadiran media internet memudahkan aktivitas marketing.
Seorang pelaku bisnis dapat memasarkan dan mengenalkan produknya lewat media internet sehingga dapat orang kenal. Menariknya lagi terdapat banyak sekali cara dalam mengenalkan produk berbasis internet mulai dari membuat website, channel youtube, akun instagram, dan akun sosial media lainnya. Buatlah konten yang dapat mengenalkan restoran Anda.
Jenis Jenis Promosi dalam Mengelola Bisnis Restoran
Mempromosikan restoran agar mendapatkan pengunjung lebih banyak memang jadi sebuah keharusan. Dalam melakukan hal ini Anda dapat menggunakan beberapa tipe promosi dengan keunggulannya masing masing. Berikut adalah jenis jenis promosi dalam menjalankan usaha restoran.
1. Memberikan Diskon Pembelian
Program diskon atau potongan harga dalam mempromosikan restoran masih jadi andalan. Pemilik restoran dapat membuat program potongan harga kepada para pelanggan yang memenuhi persyaratan. Potongan harga bisa pelaku bisnis berikan dengan syarat dan ketentuan pastinya.
Misalnya memberikan potongan harga kepada para pembeli 10 pertama dan lain sebagainnya. Akan tetapi, perlu Anda ingat dalam membuat program potongan harga ini harus teliti dan cermat. Jangan sampai program diskon ini justru membuat usaha menjadi terpuruk.
2. Mempromosikan Produk Lewat Media Digital
Digital marketing sekarang sangat populer dan jadi andalan pengusaha dalam mempromosikan produk. Iklan berbasis media internet baik melalui channel youtube, sosial media, sampai dengan sistem pencari website seperti Google sangat efektif dalam menjalankan restoran Anda.
Bahkan melalui beberapa fitur dari program periklanan berbasis digital ini, Anda dapat mengatur target, umur, sampai dengan kepuasan pelanggan. Akan tetapi biaya pembuatan iklan melalui metode ini cukup tinggi. Sebagai pebisnis restoran pemula mungkin bisa menundanya dulu sampai omset sudah benar benar stabil.
3. Mempromosikan Restoran dengan Sistem Endorsement
Teknik atau jenis promosi selanjutnya yang dapat Anda terapkan adalah melalui sistem endorsement. Jenis promosi ini lahir karena adanya perkembangan luar biasa dari sosial media. Pengguna sosial media apapun seperti Instagram maupun tiktok sekarang cukup pesat. Endorsement sendiri adalah promosi yang seseorang lakukan secara mandiri.
Biasanya seseorang yang memiliki hak untuk mengendorse produk atau jasa adalah pengguna sosial media dengan pengikut jutaan atau ribuan. Sebagai pelaku usaha restoran, Anda bisa mengendorse beberapa pengguna sosial media dengan pengikut jutaan sehingga restoran dapat terkenal dan orang ketahui.
Teknik Promosi yang Efektif Lainnya dalam Bisnis Restoran
Selain menggunakan beberapa jenis promosi pada poin sebelumnya, ada juga beberapa teknik lainnya bisa Anda gunakan. Untuk membuat restoran bisa orang ketahui beberapa teknik ini sangat efektif dan cukup baik dalam meningkatkan penjualan, berikut teknik tekniknya.
1. Memberikan Voucher Makan Kepada Pelanggan
Memberikan voucher makan merupakan salah satu teknik promosi efektif ketika menjalankan bisnis restoran. Melalui metode ini Anda dapat membuat pelanggan khususnya yang lama bisa loyal dan tertarik terus menikmati makanan di restoran.
Contoh pemberian voucher makan ini antara lain adalah ketika ada pelanggan yang sudah menikmati hidangan di restoran Anda sebanyak 3 kali misalnya. Ketika pelanggan datang untuk keempat kalinya mungkin bisa memberikan gratis makan untuk beberapa menu. Tentu saja hal ini akan membuat pelanggan semakin senang.
2. Sistem Membership
Selanjutnya ada teknik membership atau berlangganan. Teknik satu ini cukup efektif dalam mengelola usaha seseorang menjadi lebih baik. Sistem membership ini akan membuat beberapa pelanggan restoran Anda menjadi konsumen tetap karena bersedia menerima kartu atau tanda membership lainnya.
Tentu saja dalam membuat program membership ini Anda harus teliti sebagai pelaku usaha restoran. Buatlah sebuah persyaratan dan ketentuan yang sekiranya tidak merugikan pelaku bisnis sehingga dapat menghasilkan keuntungan sesuai target. Biasanya membership ini pelaku bisnis restoran berikan dalam bentuk member card.
3. Membangun Komunikasi Positif Kepada Pelanggan
Promosi terbaik selanjutnya adalah membangun komunikasi yang baik kepada para pelanggan. Misalnya menjaga citra lewat pelayanan terbaik sehingga konsumen saat memakan di restoran Anda merasa nyaman.
Sebenarnya sangat mudah dalam membangun komunikasi positif ini cukup memberikan pelayanan terbaik dengan sifat ramah. Nantinya pelanggan akan menyebarkan restoran Anda kepada orang lain dari promosi mulut ke mulut.
Demikian informasi mengenai contoh proposal usaha restoran dan kiat sukses mengelolanya. Melalui beberapa metode dan strategi bisnis dalam usaha restoran tadi, pengelolaan Anda dalam menjalankan bisnis ini akan lebih terarah.