Memulai usaha makanan khas daerah memang menjadi salah satu pilihan terbaik. Bisnis kuliner khususnya masakan khas daerah tertentu cukup menjanjikan. Apabila Anda sedang ingin membangun bisnis ini namun tidak tahu bagaimana memperoleh modal awal, tidak perlu khawatir. Contoh proposal usaha makanan khas daerah berikut mungkin bisa membantu mendapatkan investor.
Baca juga : Proposal Usaha Makanan Internasional
BAB 1 : Pendahuluan
Latar Belakang
Dalam beberapa tahun terakhir usaha makanan daerah memang tidak menunjukan perkembangan signifikan dari sisi pelaku usahanya, tidak seperti fast food dan lainnya. Akan tetapi, peminat dari makanan dengan cita rasa khusus ini terus meningkat dan cukup orang gemari.
Berdasarkan informasi ini, Lombokin pun siap menjadi salah satu pelaku usaha di bisnis makanan khas daerah dengan menawarkan berbagai varian menarik. Tujuan utamanya jelas mempromosikan cita rasa makanan khas asal Lombok yang sangat lezat dan bisa memanjakan lidah masyarakat Indonesia.
Bisnis Lombokin sendiri bertempat di mall tengah kota dengan lokasi yang strategis serta ramai. Kondisi ini tentu sangat memungkinkan untuk menggaet pelanggan sebanyak mungkin sesuai dengan harapan Lombokin.
Konsep Usaha
Lombokin sendiri memakai konsep usaha berbasiskan sebuah kedai makanan. Kedai ini akan menawarkan kepada para pelanggan berbagai jenis masakan khas lombok. Tentu saja pelanggan dapat memakannya langsung atau membungkusnya. Tidak hanya itu, Lomboki juga bekerjasama dengan aplikasi antar jemput makan untuk menggaet sebesar mungkin target pasar.
Visi Misi
Visi dari bisnis ini jelas yaitu mengelakan masakan khas Lombok dengan mempresentasikannya secara sempurna sehingga berbagai kalangan masyarakat dapat menikmatinya. Tidak hanya itu masakan masakan ini hadir dengan harga terjangkau.
Sementara misinya adalah menyajikan makanan khas Lombok dengan pelayanan terbaik kepada para pelanggan sehingga bisa menikmati makanan dengan nyaman. Inovasi dan kreasi dalam menu juga selalu Lombokin tingkatkan dalam aktivitasnya.
BAB 2 : Analisa SWOT
Strength
Lombokin sendiri siap menawarkan kepada para pelanggan sebuah masakan khas Lombok dengan cita rasa yang otentik. Tidak hanya itu, bisnis ini juga siap memberikan berbagai varian menu masakan dengan harga yang masih terjangkau di kantong semua kalangan.
Weakness
Walaupun produk ini menawarkan harga yang terjangkau, akan tetap untuk masyarakat kalangan menengah ke bawah masih terbilang mahal. Apalagi bisnis ini berlokasi di mall tengah kota yang harga sewanya saja tinggi. Hal ini membuat Lombokin dalam menetapkan harga jual seperti warung biasa tidak memungkinkan.
Opportunity
Pesaing dengan konsep dan bisnis yang sama dalam sajian menu khas Lombok belum terlalu banyak misalnya makanan khas Padang atau Jawa. Kondisi ini tentunya cukup menguntungkan untuk Lomboking sehingga prospek kedepannya menjadi lebih cerah.
Threat
Aktivitas promosi menjadi salah satu kendala yang bisnis ini harus hadapi karena sulit untuk calon pelanggan mengetahuinya. Hal ini terjadi karena kebanyakan orang lebih sering menghabiskan waktu dengan makan di restoran franchise ketika berada di mall.
BAB 3 : Rencana Usaha
BAB 4 : Analisa Keuangan
BAB 5 : Penutup
Kedai makanan khas lombok ini memang cukup unik terlebih di kawasan Jabodetabek. Melihat kondisi ini membuat Lombokin yakin dapat memberikan dan menyajikan makanan khas lombok dengan rasa otentik sehingga kemungkinan pelanggan akan tertarik semakin tinggi.
Salah satu hal yang menarik bagi seorang konsumen ketika sedang mencari makan adalah varian menu. Lombokin sendiri menawarkan cukup banyak jenis menu khas masakan Lombok yang dapat pelanggan nikmati baik langsung di kedai maupun dengan membungkusnya.
Pelanggan juga bisa memakanan masakan khas Lombok dari Lombokin di rumah atau tempat kerja karena bisnis ini sudah menawarkan sistem pemesanan online. Hanya dengan aplikasi saja, pelanggan sudah bisa memesan dan menyantap makanan ini di dalam rumah.
Dengan berbagai keunggulan ini, tentunya Lombokin berharap bisa menarik banyak minat orang untuk mencoba dan mencicipi masakan khas Lombok. Selain unik masakan khas Lombok juga punya rasa yang sangat kuat.
Berdasarkan berbagai elemen tadi, bisnis yang Lombokin jalankan tentu punya prospek cerah. Hal ini membuat Kami mengajukan proposal kepada para investor agar mau mempelajarinya. Jika menjalin kerjasama, maka bisnis ini dapat berkembang menjadi lebih baik.
Beberapa Makanan Khas Lombok yang Eksis saat Ini
Untuk membangun usaha ini, tentunya Anda harus mengenali beberapa varian makanan khas lombok yang kini orang sering nikmati. Sejauh ini ada beberapa jenis makanan khas Lombok yang sering orang santap, sebagai pelaku usaha makanan khas daerah, tentu harus tahu hal ini berikut pemaparannya.
1. Sate Pusut
Makanan khas daerah Lombok pertama yang menawarkan rasa luar biasa adalah Sate Pusut. Ini merupakan menu makan yang bahan satenya berasal dari sapi kemudian orang tusuk sehingga menjadi sate. Rasa dari sate Pusut ini sangat enak karena memiliki bumbu yang kuat.
Secara umum sate pusut orang buat dari berbagai bahan kombinasi ketumbar, cabai, terasi, bawang, jeruk nipis, parutan kelapa, sampai dengan santan. Kenikmatan dari varian makanan khas Lombok satu ini sudah teruji dan cukup banyak orang atau masyarakat menggemarinya.
2. Bebalung Sapi
Bebalung Sapi menjadi salah satu makanan khas Lombok yang menawarkan rasa kuat juga. Salah satu daya tarik utama dari makanan satu ini adalah kehadiran kuah. Secara kasat mata bentuk makanan ini terlihat seperti gulai ataupun sop. Sebenarnya Bebalung berasal dari sajian tulang iga sapi dengan bumbu beraneka ragam.
Biasanya makanan ini berasal dari kombinasi bumbu lengkuas, cabe, kunyit, bawang, terasi, sampai dengan asam muda. Selain menawarkan rasa yang nikmat, makanan satu ini juga memiliki khasiat sehingga setelah orang menyantapnya akan merasa lebih bertenaga dan kuat.
3. Ayam Rarang
Untuk Anda yang suka dengan olahan Ayam, Lombok juga memiliki makanan khasnya. Ayam Rarang menjadi jenis atau varian makanan khas daerah yang cukup banyak penggemar karena lezat dan nikmat. Dari penampilannya saja makanan ini sudah sangat menarik dan terlihat pedas.
Hal ini karena Ayam rarang biasanya dalam proses pembuatan orang lumuri dengan bumbu sambal. Beberapa rempah rempah seperti kemiri, dan cabai juga jadi bahan utama dalam pembuatannya sehingga aroma rasa sangatlah kuat. Banyak orang ketagihan setelah mencicipinya.
4. Sate Pencok
Berikutnya ada sate Pencok yang jadi salah satu makanan khas Lombok dengan cita rasa luar biasa. Sate Pencok sendiri merupakan makanan yang bahan dasarnya berasal dari kikil melalui proses perebusan. Setelah itu biasanya orang memberikan bumbu pelalah, taburan bawang goreng, hingga kecap manis.
Rasa dari makanan ini juga sangat membuat seseorang ketagihan sehingga tidak heran jika menjadi andalan. Bagi Anda yang ingin memulai usaha makanan khas daerah Lombok tentu bisa menyajikan makanan ini karena memiliki banyak peminat dari semua kalangan.
5. Serabi Laklak
Makanan khas Daerah Lombok menarik selanjutnya adalah Serabi Laklak yang hadir dengan rasa dan varian luar biasa. Makanan khas Lombok satu ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan juga santan. Menariknya makanan ini orang masak di atas tungku.
Serabi Laklak atau erot ini kerap kali orang tambahkan parutan kelapa ataupun gula aren dalam penyajiannya. Fungsinya adalah sebagai penambah cita rasa manis. Kombinasi tungku tanah dan kayu bakar dalam proses pembuatannya membuat rasa serabi ini semakin nikmat dengan aroma kuat.
6. Ayam Taliwang
Lombok juga memiliki makanan khas daerah dengan olahan Ayam menarik dari kampung Taliwang. Ayam Taliwang menjadi salah satu makanan daerah yang menawarkan rasa luar biasa sehingga cukup terkenal di kalangan pecinta kuliner dan penikmat makanan.
Dengan perpaduan bumbu seperti kencur, gula merah, bawang, cabai, sampai tomat, Ayam Taliwang menawarkan rasa beraneka ragam di lidah seseorang sehingga benar benar lezat. Tidak hanya ini cita rasa dari Ayam Taliwang sendiri sangatlah kental dan nikmat.
7. Plecing Kangkung
Apabila Anda ingin merasakan nikmatnya kangkung dari Lombok, maka pilihannya berada di Plecing Kangkung. Makanan satu ini orang sajikan dengan cara merebusnya dan sering kali menjadi menu pendamping dengan varian makanan khas Lombok lainnya.
Beberapa orang juga kerap kali menikmati makanan ini dengan kacang panjang, sambal tombat, tauge, sampai dengan jeruk limau. Sayuran yang segar dengan tambahan sambal pedas memang melengkapi menu makanan khas Lombok ini.
8. Sate Rembiga
Selanjutnya ada sate rembiga yang juga hadir dengan varian rasa luar biasa. Makanan daerah Lombok satu ini cukup populer dari lainnya karena sering muncul di berbagai tempat makan. Secara umum sate rembiga merupakan daging sapi yang orang berikan berbagai kombinasi bumbu.
Bumbu bumbu dari makanan satu ini terdiri dari kemiri, bawang, cabai, asam jawa, sampai dengan terasi dan gula merah. Rasanya sedikit pedas, akan tetapi sekali Anda mencicipinya maka rasa ketagihan akan langsung menghampiri Anda.
9. Nasi Puyung
Apabila Anda ingin merasakan masakan khas Lombok dalam satu paket sajian, Nasi Puyung menjadi pilihan tepat. Makanan khas satu ini sebenarnya merupakan sajian menu utama dari tempat makanan yang menawarkan sajian khas wilayah Lombok.
Biasanya orang akan menikmati nasi Puyung untuk menu sarapan. Sementara komposisi dari nasi puyung sendiri bisa perpaduan antara lauk ayam suwir, kedelai goreng, sambal, kering kentang, sampai dengan kelapa parut.
10. Sate Bulayak
Sate memang menjadi salah satu menu makanan yang sangat populer di Lombok. Kembali lagi dengan Sate Bulayak, menu makanan berbahan dasar daging Sapi ini menjadi semakin lezat dengan guyuran bumbu kacang tanah hasil tumbukan secara alami.
Rasanya semakin terasa ketika proses tumbukan ini orang tambahkan dengan santan sehingga tampak seperti kari. Secara keseluruhan Sate Bulayak menjadi salah satu makanan khas Lombok yang dapat seseorang nikmati dengan tambahan beras ketan ataupun lontong. Rasanya sendiri sangat menendang dan membuat ketagihan.
Kiat Sukses Menjalankan Usaha Makanan Khas Daerah Lombok
Tentunya ketika memulai usaha setiap orang ingin mendapatkan kesuksesan besar. Pada saat Anda memutuskan untuk mengelola bisnis makanan khas daerah Lombok, pastikan untuk melakukan beberapa aktivitas sebagai berikut agar sukses.
1. Gencar dalam Mempromosikan Makanan
Promosi merupakan sebuah kunci yang dapat membuat bisnis apapun mendapatkan kesuksesan. Ketika Anda mengelola usaha makanan khas daerah khususnya wilayah Lombok, lakukan aktivitas promosi secara masif lewat berbagai media.
Saat ini ada banyak sekali media bisa Anda manfaatkan untuk melakukan kegiatan promosi seperti Facebook, Twitter, Instagram, sampai dengan Youtube. Melakukan promosi secara digital terbukti cukup ampuh. Pastikan melakukannya dengan sering agar produk masakan cepat orang kenali dengan mudah.
2. Mempertahankan Ciri Khas Masakan
Untuk mendapatkan kesuksesan di industri makanan atau kuliner, mempertahankan identitas rasa menjadi salah satu kunci suksesnya. Jika anda menjual makanan khas Lombok, pastikan rasa sudah otentik sehingga orang benar benar mengenal produk tersebut secara detail.
Tentu saja mempertahankan ciri khas tidak mudah, usahakan menambahkan beberapa kreasi sehingga para pelanggan Anda tidak pernah bosan untuk menyantap berbagai kenikmatan dan juga kelezatan dari makanan khas daerah Lombok. Apalagi jika pelanggan benar benar asing dengan makanan tersebut.
3. Lakukan Berbagai Kreasi dan Inovasi pada Menu Makanan
Hal yang tidak kalah pentingnya untuk mempertahankan kesuksesannya di industri kuliner adalah kreasi dan inovasi. Pastikan Anda selalu melakukan kedua aktivitas ini sehingga pelanggan tidak pernah bosan ketika menyantap dan mengunjungi kedai.
Beberapa aktivitas kreasi dan inovasi tidak selalu harus varian menu makanan atau tambahan bumbu. Ada beberapa aspek yang juga dapat Anda eksplorasi untuk membuat kreasi dan inovasi. Misalnya dengan membuat desain baru dari sisi kemasan atau mendekorasi kedai sehingga pelanggan merasakan nuansa baru ketika mengunjunginya.
4. Cobalah untuk Meminta Masukan dari Para Customer
Masukan atau kritik dari para pelanggan juga menjadi salah satu elemen penting ketika menjalankan bisnis kuliner. Tidak semua customer Anda mungkin menyukai produk dan varian menu yang ada, salah satu cara agar para pelanggan dapat menyukai makanan khas Lombok tentunya dengan menerima masukan.
Usahakan untuk tidak sungkan menerima berbagai masukan dari pengunjung khususnya dari wilayah Lombok Asli. Pelanggan seperti ini tentu sangat kental dengan semua masakan khas Lombok yang Anda sajikan. Terimalah dan sesuai sehingga masukan tersebut dapat Anda terapkan dalam proses pengolahan makanan selanjutnya.
5. Bersaing dengan Para Kompetitor dengan Jujur dan Sehat
Dalam dunia bisnis kompetitor atau pesaing selalu ada. Bahkan terdapat beberapa kompetitor yang bisa saja sengaja meniru berbagai konsep yang Anda gunakan. Untuk mendapatkan hasil maksimal fokuslah pada produk sendiri dengan terus menyajikan makanan terbaik. Tingkatkan menu otentik dan kreasi menarik.
Beberapa langkah lain untuk bisa bersaing dengan kompetitor adalah dengan melakukan kerja sama. Melakukan aktivitas kolaborasi dengan pedagang lainnya justru akan meningkatkan peluang untuk mendapatkan lebih banyak pelanggan. Hal seperti ini harus jeli Anda perhatikan sebagai pengusaha.
6. Menjaga Kebersihan Baik dari Produk dan Tempat Pengolahannya
Selain menyajikan makanan tentu Anda sebagai pelaku usaha makanan khas Daerah memerlukan kedai. Kedai berfungsi sebagai tempat para pelanggan menyantap makanan dan juga sebagai area dalam proses pembuatan masakan. Usahakan kondisi kedai terus dalam kondisi terjaga.
Salah satu caranya dengan memperhatikan kebersihan. Pelanggan selalu cerdik dalam memperhatikan hal hal kecil seperti ini. Pastikan membersihkan semua tempat dengan baik sehingga membuat pelanggan betah. Selain itu untuk pengolahan produk juga harus terus Anda jaga kebersihan agar selalu higienis karena ini bisnis kuliner.
Demikian informasi mengenai contoh proposal usaha makanan khas daerah. Menjual makanan khas memang menjadi salah satu lini bisnis dengan prospek cerah. Dengan mempelajari pembuatan proposal dan juga beberapa kiat suksesnya, mungkin Anda sudah bisa memulai usaha ini dengan konsep yang jelas.